A Cooperativa Agropecuária de Piumhi, a COAPI, iniciou suas atividades em 16 de dezembro de 1951, na praça Francisco Campos, onde atualmente está o Supermercado Stalo II. Em meados de 1956 mudou-se para a Rua Dr. Armando Viotti, onde logo comprou o prédio nesse mesmo endereço.
Após alguns anos, mudou-se para a rua Nossa Senhora do Livramento, 115, onde esta até os dias de hoje.
A COAPI é uma cooperativa de médio porte e possui mais de 1.600 associados , tendo mais de 800 ativos.
Hoje a COAPI conta com uma loja veterinária disposta de uma vasta linha de produtos veterinários e agropecuários, anfiteatro e sala de reuniões, Depósito de produtos ensacados, Silos armazenadores de milho, Fábrica de Rações e Concentrados e a Fábrica de Suplementos Minerais e Proteínados.